Steki z kapusty faszerowane – aromatyczne, sycące i pełne warzyw
Odmień swoje codzienne obiady dzięki tym wyjątkowym stekom z kapusty faszerowanym warzywami, które łączą wartości odżywcze świeżych składników z apetycznym, śródziemnomorskim charakterem. To kreatywna interpretacja tradycyjnych dań z kapusty, w której klasyczne liście ustępują miejsca grubym „stekom”, pieczonym do miękkości, a następnie nadziewanym kolorowymi warzywami i zwieńczonym roztopioną mozzarellą.
Danie to jest jednocześnie proste, efektowne i bardzo uniwersalne. Sprawdzi się jako pełnowartościowy posiłek bezmięsny, ale także jako dodatek do innych potraw. Bogactwo aromatów, delikatna struktura kapusty i ciągnący się ser sprawiają, że nawet osoby, które zwykle omijają kapustę, chętnie sięgną po dokładkę.
Składniki
Na steki z kapusty
- 1 duża główka białej lub zielonej kapusty (około 1–1,5 kg)
- 3 łyżki oliwy z oliwek (podzielone)
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka mieszanki ziół włoskich
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- sok z 1/2 cytryny (około 1,5 łyżki)
Na warzywny farsz
- 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w kostkę
- 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę (około 1/2 szklanki)
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka ziół włoskich
Do zapiekania
- ser mozzarella, starty lub porwany na kawałki
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
