4. Przygotowanie sosu parmezanowego
W osobnej patelni na średnim ogniu rozpuść 2 łyżki masła. Wlej śmietankę i podgrzewaj, mieszając, przez 1–2 minuty, aż będzie gorąca, ale nie zacznie się gotować.
Stopniowo dodawaj starty parmezan, ciągle mieszając, aż sos stanie się gładki i kremowy. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z makaronu, aby uzyskać jedwabistą konsystencję.
5. Łączenie składników
Dodaj ugotowany makaron do sosu parmezanowego i dokładnie wymieszaj, aby każda muszelka była nim równomiernie pokryta. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Steki delikatnie obtocz w maśle czosnkowo-ziołowym lub polej je nim z wierzchu. W razie potrzeby możesz je jeszcze przez chwilę podgrzać na patelni.
Podanie
Na talerzach ułóż porcję makaronu w kremowym sosie, obok połóż stek. Całość posyp świeżą pietruszką i dodatkową porcją parmezanu. Podawaj od razu, gdy danie jest gorące i aromatyczne.
Wskazówki praktyczne
- Do tego dania najlepiej sprawdzi się polędwica lub rostbef – mięso będzie wyjątkowo kruche.
- Smaż steki partiami, aby zachowały piękną, złocistą skórkę.
- Zawsze używaj świeżo tartego parmezanu – gotowy, pakowany ser może sprawić, że sos stanie się ziarnisty.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
