Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie ciasta
W dużej misce roztrzep jajko, a następnie dodaj ciepłe mleko, cukier oraz suche drożdże. Całość dokładnie wymieszaj, aby drożdże równomiernie połączyły się z płynami. Ten etap pozwala aktywować drożdże i przygotować bazę pod elastyczne ciasto.
W osobnym naczyniu połącz mąkę z solą oraz sodą oczyszczoną. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajeczno-mlecznej, cały czas mieszając. Gdy składniki się połączą, zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera z hakiem. Wyrabiaj do momentu, aż ciasto stanie się gładkie, miękkie i elastyczne.
Odpoczynek ciasta
Uformuj z ciasta kulę, przykryj miskę czystą ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. W tym czasie ciasto odpocznie, stanie się bardziej podatne na wałkowanie i zyska lepszą strukturę.
Formowanie roladek
Po wyrośnięciu rozwałkuj ciasto na prostokąt o równomiernej grubości. Na całej powierzchni równomiernie rozłóż plasterki jabłek, starając się nie nakładać ich zbyt grubo. Następnie zwiń ciasto ciasno w roladę, zaczynając od dłuższego boku.
Powstałą roladę pokrój ostrym nożem na mniejsze kawałki o podobnej wielkości. Dzięki temu roladki będą smażyć się równomiernie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
