Przygotowanie masy ziemniaczanej
1. Rozgrzej piekarnik
Zacznij od nagrzania piekarnika do 400°F (200°C). Następnie natłuść formę do mini muffinek masłem lub użyj sprayu olejowego. Dzięki temu puffs łatwo wyjmiesz po upieczeniu.
2. Połącz składniki
W dużej misce dokładnie wymieszaj schłodzone puree ziemniaczane, jajko, ser cheddar, szczypiorek, mąkę, czosnek w proszku oraz sól i pieprz. Musisz uzyskać jednolitą, zwartą masę, z której łatwo będzie formować kulki.
3. Uformuj kuleczki
Z powstałej masy ulep kulki wielkości około 2,5 cm (1 cala). Każdą kulkę obtocz w tartym parmezanie – właśnie ta warstwa nada wypiekom chrupiącą, złocistą skórkę.
Pieczenie
4. Ułóż i uformuj puffs
Przenieś obtoczone kulki do zagłębień formy do muffinek. Delikatnie dociśnij je palcami, aby nadać im kształt małych pączków lub „puffsów”.
5. Piecz do złotego koloru
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15–20 minut, aż puffs staną się rumiane i chrupiące z zewnątrz. Wnętrze pozostanie miękkie i kremowe – idealne połączenie tekstur.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
