Masa serowa
W dużej misce umieść serek kremowy oraz mascarpone. Dodaj cukier i cukier wanilinowy, a następnie miksuj na niskich obrotach, tylko do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Zbyt intensywne napowietrzenie masy mogłoby wpłynąć na strukturę sernika.
Stopniowo dodawaj mąkę, dokładnie ją rozprowadzając, a następnie po jednym jajku, za każdym razem delikatnie mieszając. Masa powinna być kremowa i jednolita.
Składanie sernika
Na podpieczony spód herbatnikowy wylej połowę masy serowej i delikatnie wyrównaj powierzchnię. Następnie polej ją przygotowanym sosem malinowym, tworząc równą warstwę lub delikatne wzory. Na wierzch ostrożnie wylej pozostałą część masy serowej.
Pieczenie
Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 125–130 °C. Piecz przez około 90 minut. Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do stopniowego wystudzenia w temperaturze pokojowej, co pozwoli uniknąć pęknięć na powierzchni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
