Pieczenie
- Wylej masę serową na schłodzony spód i wyrównaj wierzch.
- Wstaw sernik do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 160°C (góra–dół) przez około 60 minut.
- Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na kolejne 30 minut przy uchylonych drzwiczkach.
Studzenie i dekoracja
- Po wyjęciu z piekarnika ostudź sernik w temperaturze pokojowej.
- Następnie wstaw go do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem udekoruj startą białą czekoladą i dodatkową porcją orzechów.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sernik Red Velvet najlepiej smakuje lekko schłodzony. Możesz podać go samodzielnie lub z dodatkami, które przełamią słodycz, takimi jak mus malinowy, świeże owoce czy kleks bitej śmietany.
Przechowuj sernik w lodówce, szczelnie przykryty, do 5 dni. Doskonale nadaje się również do mrożenia – pokrojony na porcje i zabezpieczony w pojemnikach zachowa jakość nawet do 2 miesięcy.
Warianty i modyfikacje
- Bezglutenowy: użyj bezglutenowych herbatników i upewnij się, że barwnik nie zawiera glutenu.
- Z białą warstwą Red Velvet: do części masy serowej dodaj barwnik i ułóż warstwy naprzemiennie.
- Z nutą kawową: dodaj łyżeczkę espresso w proszku do masy serowej – doskonale komponuje się z orzechami.
- Z owocami: udekoruj wierzch świeżymi malinami, truskawkami lub borówkami dla lżejszego efektu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
