Przygotowanie ciasta
Na początku należy przygotować spód sernika. Jest on prosty, a jednocześnie doskonale komponuje się z kremową masą serową.
- Białka z jajek ubij na sztywną pianę.
- Margarynę utrzyj na gładką masę, następnie dodaj cukier puder i dokładnie wymieszaj.
- Dodawaj po jednym żółtku, cały czas ucierając.
- Mąkę wymieszaj wcześniej z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy.
- Na końcu delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek.
- Gotowe ciasto przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź.
Przygotowanie masy serowej
Masa serowa jest sercem tego wypieku, dlatego warto poświęcić jej szczególną uwagę, aby była puszysta i jednolita.
- Białka z jajek ubij na sztywną pianę i odstaw.
- Margarynę utrzyj z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj żółtka, cały czas ucierając.
- Ser zmiel trzykrotnie w maszynce, aby był gładki i bez grudek.
- Dodaj zmielony ser do masy margarynowo-jajecznej i dokładnie wymieszaj.
- Następnie dodaj sok z cytryny oraz oba budynie.
- Mąkę ziemniaczaną i tortową połącz z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy.
- Całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj.
- Na końcu dodaj ubitą pianę z białek oraz rodzynki, mieszając bardzo ostrożnie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
