Przygotowanie spodu
Najpierw przygotuj spód ciasta. Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę. W osobnej misce utrzyj margarynę z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Następnie dodawaj stopniowo żółtka, cały czas miksując.
Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy jajecznej. Na końcu delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek, starając się nie zniszczyć jej struktury. Gotowe ciasto przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź.
Przygotowanie masy serowej
Ser twarogowy zmiel trzykrotnie w maszynce, aby uzyskać idealnie gładką konsystencję. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Następnie utrzyj margarynę z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Stopniowo dodawaj żółtka, miksując na wolnych obrotach.
Do masy dodaj zmielony ser i delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj sok z cytryny oraz oba budynie. Mąkę ziemniaczaną i tortową połącz z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy serowej, mieszając do połączenia składników.
Na sam koniec bardzo delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek oraz rodzynki. Masa powinna być puszysta i jednolita.
Gotową masę serową wyłóż na wcześniej przygotowany spód. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60 minut w temperaturze 200°C.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
