Sbriciolata z ziemniaków i kiełbasy to danie proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle bogate w smaku. Łączy w sobie chrupiące, aromatyczne ziemniaki oraz soczystą, wyrazistą kiełbasę, tworząc kompozycję, która idealnie sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkową kolację w gronie rodziny lub gości. To klasyczny comfort food, który szczególnie dobrze smakuje w chłodniejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś ciepłego, sycącego i domowego.
Danie to zachwyca rustykalnym charakterem, ale dzięki odpowiedniemu podaniu i starannie dobranym składnikom może z powodzeniem pojawić się również na bardziej eleganckim stole. Jego ogromną zaletą jest uniwersalność – można je łatwo modyfikować, dopasowując do własnych upodobań i dostępnych produktów.
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 400 g kiełbasy (najlepiej wieprzowej lub mieszanej)
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 100 g tartego sera (parmezan lub pecorino)
- 100 ml śmietanki do gotowania
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- masło do wysmarowania formy
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki dokładnie umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Alternatywnie możesz je zetrzeć na tarce o grubych oczkach, jeśli chcesz uzyskać bardziej „kruszoną” strukturę potrawy. Następnie ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 10–12 minut – powinny być miękkie, ale wciąż zwarte. Odcedź je i odstaw do lekkiego przestudzenia.
Przygotowanie kiełbasy
Na patelni rozgrzej jedną łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista i lekko złocista. Następnie dodaj kiełbasę, rozdrabniając ją widelcem lub łopatką. Smaż przez 10–15 minut, aż mięso będzie dobrze wysmażone i lekko chrupiące. Dopraw solą, pieprzem i drobno posiekanym rozmarynem, który nada potrawie intensywnego aromatu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
