Ciasto na domowe pączki 🍩 – składniki i przygotowanie
Kolejna część przepisu dotyczy ciasta przeznaczonego do przygotowania domowych pączków. Podstawą jest tutaj miękkie, delikatne ciasto drożdżowe, które po usmażeniu staje się puszyste i lekko sprężyste. Poniżej znajduje się pełna lista składników, które są potrzebne do przygotowania około 12 pączków.
Składniki (ok. 12 pączków):
- 1 szklanka mleka (250 ml) 🥛 – ciepłe, aby aktywować drożdże i połączyć składniki w jednolitą masę,
- 4 szklanki mąki pszennej (ok. 500 g) – baza nadająca strukturę i objętość,
- 2 jajka – dodają ciastu miękkości i odpowiedniego związania składników,
- 1 łyżka suchych drożdży (ok. 7 g) – odpowiada za rośnięcie i puszystość pączków,
- 1 opakowanie cukru waniliowego – dla delikatnego aromatu,
- ¼ szklanki cukru (50 g) – nadaje ciastu słodycz,
- szczypta soli – podkreśla smak i równoważy słodycz.
Połączenie tych składników pozwala uzyskać klasyczne ciasto drożdżowe o przyjemnej strukturze, idealne do formowania pączków. Ważne jest, aby składniki miały temperaturę pokojową, co ułatwia wyrabianie i wspomaga równomierne wyrastanie. Podstawowy proces przygotowania zaczyna się zwykle od podgrzania mleka, zmieszania go z drożdżami i cukrem, a następnie stopniowego dodawania pozostałych składników, aż do osiągnięcia gładkiego, elastycznego ciasta.
Po wyrobieniu ciasto powinno zostać odstawione w ciepłe miejsce, aby wyrosło, podobnie jak w przypadku ciasta na pizzę. Kiedy podwoi objętość, można formować pączki, pamiętając o zachowaniu równej wielkości, dzięki czemu usmażą się równomiernie. Zwykle smaży się je w głębokim tłuszczu do momentu, aż uzyskają złoty kolor, zachowując miękkie i delikatne wnętrze.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
