Przygotowanie nadzienia
- Wsyp orzeszki ziemne na blaszkę do pieczenia, skrop je niewielką ilością oleju i dokładnie wymieszaj.
- Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i praż orzeszki, co jakiś czas je mieszając, aż staną się złociste i aromatyczne.
- Po wyjęciu z piekarnika przełóż orzeszki do miski i wymieszaj je z cukrem.
- Dodaj masło, cynamon, karmel oraz wodę z kwiatu pomarańczy. Całość dokładnie połącz, aż powstanie jednolite, pachnące nadzienie.
Prażenie orzeszków wydobywa ich naturalny smak i sprawia, że nadzienie staje się bardziej wyraziste. Dodatek przypraw i wody kwiatowej nadaje całości delikatny, egzotyczny charakter.
Formowanie roladek
- Rozłóż arkusz ciasta phyllo na płaskiej powierzchni i delikatnie posmaruj go roztopionym masłem.
- Na jednym z krótszych boków ułóż porcję nadzienia z orzeszków.
- Zwiń ciasto w ciasną roladkę, dbając o to, aby nadzienie było dobrze zamknięte w środku.
- Powtórz czynność z pozostałymi arkuszami ciasta.
Po uformowaniu roladek pozostaw je na około godzinę w temperaturze pokojowej. Ten etap pozwala ciastu lekko przeschnąć, co ułatwi późniejsze smażenie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
