Przygotowanie farszu
Na początku drobno posiekaj czerwoną cebulę, papryczkę chili oraz pieczarki. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i również pokrój w niewielką kostkę. Im drobniej pokrojone warzywa, tym łatwiej będzie uzyskać jednolitą konsystencję farszu.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek. Wrzuć cebulę i smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Następnie dodaj paprykę, chili oraz pieczarki. Dopraw całość solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Smaż, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią.
Dodaj wodę oraz koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Następnie dorzuć odsączonego z nadmiaru oleju tuńczyka. Gotuj wszystko razem przez kilka minut, aż składniki połączą się w spójny, aromatyczny farsz. W razie potrzeby dopraw do smaku.
Przygotowanie cukinii
Cukinie umyj i osusz, a następnie pokrój w bardzo cienkie, podłużne plastry. Najlepiej użyć do tego obieraczki lub mandoliny – cienkie paski będą bardziej elastyczne i łatwiejsze do zwijania.
Na każdym plastrze cukinii rozłóż niewielką porcję farszu, a następnie delikatnie zawiń w roladkę. Staraj się nie nakładać zbyt dużej ilości nadzienia, aby roladki zachowały swój kształt.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
