Przygotowanie nadzienia serowego
W międzyczasie przygotuj nadzienie. W dużej misce połącz ricottę, połowę mozzarelli i połowę parmezanu. Dodaj jajko, czosnek granulowany, oregano, bazylię oraz świeżo mielony pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita i kremowa.
Nadzienie powinno być dobrze doprawione, ponieważ to ono nada roladkom głęboki, serowy smak. Jeśli lubisz bardziej wyraziste aromaty, możesz delikatnie zwiększyć ilość ziół lub dodać szczyptę suszonej papryki.
Składanie roladek
Na dno naczynia żaroodpornego wylej cienką warstwę sosu marinara. Każdy plaster bakłażana rozłóż na desce, na jednym końcu nałóż łyżkę nadzienia serowego i delikatnie zwiń w rulon.
Układaj roladki łączeniem do dołu, obok siebie, tak aby dobrze trzymały kształt. Po ułożeniu wszystkich roladek polej je pozostałym sosem marinara, a następnie posyp resztą mozzarelli i parmezanu.
Pieczenie końcowe
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25–30 minut, aż ser się rozpuści, a całość zacznie delikatnie bulgotać. Jeśli chcesz uzyskać bardziej złocistą powierzchnię, możesz na ostatnie kilka minut włączyć funkcję grilla.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
