Krok 4: Nadziewanie i zwijanie rolady
Gdy biszkopt ostygnie, delikatnie zdejmij papier do pieczenia. Na powierzchni ciasta równomiernie rozprowadź lody truskawkowe i waniliowe, tworząc wyraźne warstwy smakowe. Następnie ostrożnie zwiń biszkopt w roladę, pomagając sobie papierem lub ściereczką.
Zwiniętą roladę umieść w zamrażarce na tyle długo, aby lody dobrze się zestaliły i deser zachował swój kształt.
Krok 5: Polewa czekoladowa
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w delikatnie podgrzewanym naczyniu. Po lekkim przestudzeniu połącz ją z ubitą śmietanką, mieszając do uzyskania gładkiej, jednolitej polewy.
Wyjmij roladę z zamrażarki i polej ją przygotowaną polewą czekoladową, pozwalając, aby równomiernie pokryła całą powierzchnię.
Podanie
Roladę lodową Fürst Pückler najlepiej kroić ostrym nożem, zanurzonym wcześniej w ciepłej wodzie. Deser prezentuje się niezwykle efektownie na przekroju, ukazując kontrastujące warstwy lodów i biszkoptu.
To elegancki, a jednocześnie orzeźwiający deser, który łączy klasyczne smaki z nowoczesną formą i z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
