Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, tak aby biszkopt po upieczeniu można było łatwo wyjąć i zwinąć bez ryzyka przywierania.
Krok 2: Przygotowanie masy biszkoptowej
Białka oddziel od żółtek i ubij je ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier oraz cukier wanilinowy, aż piana stanie się lśniąca i stabilna. Następnie delikatnie wmieszaj żółtka, starając się nie zniszczyć puszystej struktury.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą oraz proszek do pieczenia. Suche składniki dodawaj partiami do masy jajecznej, delikatnie mieszając. Na końcu wlej wodę mineralną, która nada biszkoptowi lekkości.
Krok 3: Pieczenie biszkoptu
Gotową masę równomiernie rozprowadź na przygotowanej blasze. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz, aż biszkopt stanie się jasnozłoty i sprężysty w dotyku. Po upieczeniu wyjmij go z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
