Rolada lodowa Fürst Pückler – klasyczny deser w eleganckiej formie
Data publikacji: 1 sierpnia 2025
Wprowadzenie
Rolada lodowa Fürst Pückler to efektowny deser inspirowany klasycznym połączeniem smaków truskawkowego, waniliowego i czekoladowego. Łączy w sobie lekką, puszystą bazę biszkoptową z chłodnym wnętrzem lodowym oraz aksamitną polewą czekoladową. To propozycja, która doskonale sprawdzi się na letnie spotkania, uroczyste okazje lub jako wyjątkowy deser podawany po obiedzie.
Choć przygotowanie rolady może wydawać się wymagające, w praktyce jest to proces logiczny i uporządkowany. Kluczem do sukcesu jest dobre przygotowanie składników, odpowiednia kolejność działań oraz odrobina cierpliwości przy zwijaniu i chłodzeniu deseru.
Składniki
Ciasto biszkoptowe
- 4 jajka, oddzielone na białka i żółtka
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 100 g cukru
- 1 szczypta soli
- 70 g mąki pszennej (typ 405)
- 30 g skrobi kukurydzianej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki wody mineralnej
- 1 łyżka cukru
Nadzienie lodowe
- 200 ml lodów truskawkowych
- 200 ml lodów waniliowych
Polewa czekoladowa
- 200 g czekolady
- 100 ml śmietanki ubitej
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
