2. Przygotowanie kremowego sosu
Zmniejsz ogień do średniego i wlej śmietankę. Delikatnie wymieszaj całość, zbierając z dna patelni wszystkie aromatyczne resztki powstałe podczas smażenia mięsa.
Pozwól sosowi lekko pyrkać przez kilka minut, aż wyraźnie zgęstnieje i nabierze jedwabistej konsystencji. W razie potrzeby dopraw go dodatkowo solą i pieprzem, dostosowując smak do własnych preferencji.
W tym czasie możesz wyjąć mięso na deskę i pokroić je w plastry o grubości około 2–3 cm. Dzięki temu będzie równomiernie miękkie i soczyste.
3. Serwowanie
Ułóż pokrojone rinderfilet na talerzach i obficie polej gorącym sosem koniakowo-śmietanowym. Danie najlepiej podawać od razu, gdy mięso jest jeszcze idealnie ciepłe.
Świetnie komponuje się z:
- krokietami ziemniaczanymi,
- purée ziemniaczanym,
- klasycznymi ziemniakami gotowanymi,
- warzywami smażonymi lub gotowanymi na parze.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
