5. Pieczenie
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez 25–30 minut. Środek powinien pozostać lekko wilgotny – to sekret idealnie fudgy brownie. Patyczek wbity w środek powinien wyjść z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
Po upieczeniu pozostaw brownie w formie do całkowitego ostudzenia. Ten etap jest bardzo ważny – struktura ciasta stabilizuje się podczas chłodzenia.
Przygotowanie kremowego frosting
W misce utrzyj serek kremowy z miękkim masłem na gładką, puszystą masę. Stopniowo dodawaj cukier puder oraz wanilię i miksuj do uzyskania jednolitego kremu.
Rozsmaruj frosting równomiernie na całkowicie wystudzonych brownies. Dopiero potem pokrój ciasto na porcje.
Wskazówki, które gwarantują sukces
- Nie przepiekaj – lekko wilgotne wnętrze to klucz do idealnej konsystencji.
- Barwnik w żelu lub proszku zapewni intensywniejszy kolor niż płynny.
- Składniki w temperaturze pokojowej ułatwiają uzyskanie gładkiej struktury.
- Chłodzenie przed krojeniem pozwala zachować zwarty, aksamitny środek.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
