Red Velvet Fudgy Brownies to wyjątkowa odsłona klasycznych brownie, która łączy intensywnie wilgotną, zwartą konsystencję z charakterystycznym, głębokim czerwonym kolorem typowym dla stylu red velvet. Delikatna nuta kakao, wanilia oraz subtelna kwasowość tworzą doskonale zbalansowany deser, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.
To idealna propozycja na Walentynki, rocznice, urodziny lub każdą okazję, gdy chcesz zrobić wrażenie na gościach. Brownies prezentują się elegancko, a ich aksamitne wnętrze sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku.
Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 25–30 minut
- Chłodzenie: 1 godzina
- Łączny czas: około 1 godz. 50 min (z przerwą)
- Porcje: 12–16 kawałków, w zależności od krojenia
Składniki
Na brownie
- 200 g niesolonego masła, roztopionego
- 250 g cukru pudru
- 100 g cukru brązowego
- 2 duże jajka + 1 żółtko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka czerwonego barwnika spożywczego w żelu lub proszku
- 125 g mąki pszennej
- 30 g niesłodzonego kakao
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka białego octu lub soku z cytryny
- 100 g posiekanej białej czekolady (opcjonalnie)
Na kremowy frosting (opcjonalnie)
- 150 g serka kremowego
- 50 g niesolonego masła, miękkiego
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie formy i piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 175°C (termoobieg). Formę o wymiarach 20 × 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając zapas papieru po bokach, co ułatwi późniejsze wyjęcie ciasta.
2. Masa cukrowo-maślana
W dużej misce połącz roztopione masło z cukrem pudrem oraz brązowym cukrem. Mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Dodaj jajka, dodatkowe żółtko oraz wanilię i dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się aksamitna.
3. Kolor i charakter red velvet
Dodaj czerwony barwnik i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej biały ocet lub sok z cytryny – to kluczowy element stylu red velvet, który wzmacnia kolor i delikatnie podkreśla smak.
4. Suche składniki
W osobnej misce przesiej mąkę, kakao i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy mokrej, delikatnie mieszając szpatułką tylko do momentu połączenia. Jeśli używasz białej czekolady, dodaj ją na końcu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
