Racuchy z jabłkami to jeden z najbardziej klasycznych wypieków domowej kuchni, kojarzony z ciepłem domu, prostotą i naturalnym smakiem owoców. Ta wersja zachwyca idealnym balansem tekstur – są przyjemnie chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie miękkie i wilgotne w środku. Dzięki dużej ilości świeżych jabłek każda porcja jest aromatyczna i delikatnie słodka.
Przepis jest prosty, nie wymaga skomplikowanych technik ani trudno dostępnych składników. Racuchy doskonale sprawdzą się jako wyjątkowe śniadanie, słodki podwieczorek lub deser podany na ciepło. Po pierwszym przygotowaniu szybko staną się jednym z ulubionych domowych przysmaków.
Składniki
- 2 jabłka (najlepiej Granny Smith lub Golden)
- 1 jajko
- 150 g mąki pszennej typu 00
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- 100 ml mleka
- 1 łyżka roztopionego masła
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
- olej do smażenia (najlepiej słonecznikowy)
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie jabłek
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Możesz zdecydować się na klasyczne krążki lub mniejsze kawałki – oba warianty sprawdzą się równie dobrze. Cienkie plasterki szybciej miękną podczas smażenia i lepiej łączą się z ciastem.
2. Przygotowanie ciasta
W misce roztrzep jajko z cukrem, aż masa stanie się jasna i jednolita. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cynamon. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo dolewaj mleko, aż uzyskasz gęstą, ale gładką pastę. Na końcu dodaj roztopione masło i delikatnie połącz składniki.
3. Łączenie jabłek z ciastem
Do gotowej masy dodaj plasterki jabłek i ostrożnie wymieszaj, tak aby każde z nich było dokładnie oblepione ciastem. Dzięki temu racuchy będą równomierne i pełne owocowego smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
