Wytrawna quiche z pomidorami i cukinią inspirowana kuchnią Johanna Lafera
Ta elegancka, a jednocześnie domowa quiche to doskonały przykład kuchni, która łączy prostotę składników z dopracowaną techniką. Połączenie delikatnego ciasta, kremowego nadzienia oraz świeżych warzyw sprawia, że danie jest lekkie, aromatyczne i niezwykle uniwersalne. Sprawdzi się zarówno jako obiad, kolacja, jak i efektowna propozycja na spotkanie z gośćmi.
Inspiracją dla tego przepisu jest klasyczna kuchnia europejska, w której ogromną wagę przywiązuje się do jakości produktów oraz równowagi smaków. Cukinia i pomidory nadają quiche świeżości, a parmezan, tymianek i gałka muszkatołowa podkreślają jej wytrawny charakter.
Składniki
Ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 120 g chudego twarogu
- 120 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 jajko (rozmiar M)
- 1/2 łyżeczki soli
- Masło i mąka do przygotowania formy
- Mąka do wałkowania ciasta
Nadzienie
- 1 żółta cukinia
- 1 zielona cukinia
- 6 pomidorów rzymskich
- 150 ml śmietanki kremówki
- 50 g świeżo startego parmezanu
- Sól do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 2 gałązki świeżego tymianku
Dodatkowo: folia spożywcza oraz folia aluminiowa do zabezpieczenia ciasta podczas pieczenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
