Jak przygotować quiche z cukinii bez ciasta?
Przygotowanie tego dania jest naprawdę łatwe i intuicyjne. Wystarczą podstawowe akcesoria kuchenne oraz składniki, które zazwyczaj znajdują się w spiżarni i lodówce. Cały proces polega głównie na pokrojeniu warzyw oraz wymieszaniu masy jajecznej.
Na początku należy przygotować warzywa. Cukinię, szalotki oraz pomidora kroi się w cienkie plasterki, co pozwala im równomiernie się upiec i zachować delikatną strukturę. Warzywa można lekko oprószyć solą i pieprzem, aby wydobyć ich naturalny smak.
Następnie przygotowuje się masę jajeczną, która stanowi bazę quiche. Jajka łączy się z mlekiem, mąką, proszkiem do pieczenia oraz przyprawami. Dodatek sera sprawia, że całość po upieczeniu staje się kremowa i aromatyczna, a posiekana natka pietruszki wnosi świeżość.
Całość trafia do naczynia żaroodpornego lub formy do pieczenia wysmarowanej oliwą. Warzywa układa się równomiernie, zalewa przygotowaną masą i wstawia do piekarnika. Podczas pieczenia quiche delikatnie rośnie, a jej powierzchnia nabiera apetycznego koloru.
Składniki (miary amerykańskie i europejskie)
- 1 średni pomidor, pokrojony w cienkie plasterki
- oliwa z oliwek extra virgin
- 1 duża cukinia, pokrojona w plasterki
- 3 szalotki, pokrojone w krążki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej lub hiszpańskiej, podzielona
- sól koszerna do smaku
- czarny pieprz do smaku
- 1/2 szklanki tartej mozzarelli (ok. 60 g)
- 2 łyżki tartego parmezanu (ok. 15 g)
- 3 duże jajka, roztrzepane
- 2/3 szklanki mleka (ok. 160 ml)
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej lub mąki pszennej uniwersalnej, przesianej (ok. 60 g)
- 1/4 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki (ok. 15 g)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
