Instrukcje przygotowania
1. Podsmażanie warzyw
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko szklista. Ten etap buduje bazę smakową zupy i wydobywa naturalną słodycz warzyw.
Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż krótko, tylko do momentu, aż uwolni aromat. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił, ponieważ mógłby nadać zupie gorzki posmak.
2. Dodanie warzyw
Do garnka dodaj marchewkę, seler naciowy, cukinię, zieloną fasolkę oraz kukurydzę. Całość delikatnie wymieszaj i podsmaż przez kilka minut, aby warzywa lekko się zmiękczyły i połączyły smaki.
Następnie dodaj pokrojonego pomidora, który wniesie do zupy lekko kwaskową nutę i naturalną soczystość.
3. Gotowanie zupy
Wlej bulion warzywny oraz wodę, a następnie dodaj suszony tymianek, oregano oraz kurkumę, jeśli zdecydujesz się jej użyć. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Doprowadź zupę do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20–25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie, ale nadal zachowają swój kształt.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
