Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie ciasta francuskiego
Rozgrzej piekarnik do 180°C. To ważne, aby piekarnik był dobrze nagrzany, ponieważ ciasto francuskie najlepiej rośnie i listkuje się w stabilnej, wysokiej temperaturze.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto francuskie na pożądaną grubość. Cieńsze ciasto da bardziej chrupiący efekt, grubsze – bardziej sycącą strukturę.
Równomiernie rozsmaruj musztardę po całej powierzchni ciasta. Ten etap nadaje całości wyrazisty, lekko pikantny akcent, który doskonale równoważy smak sera i beszamelu.
Dodawanie nadzienia
Na warstwie musztardy ułóż plastry szynki, starając się pokryć całą powierzchnię. Następnie posyp lub ułóż ser, dbając o równomierne rozłożenie, aby każdy kawałek miał odpowiednią ilość ciągnącego się nadzienia.
Złóż ciasto w wybraną formę – może to być rulon, kieszeń lub prostokąt. Dokładnie zlep brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch ciasta. Dzięki temu po upieczeniu uzyskasz piękną, złocistą i lśniącą skórkę.
Pieczenie
Przełóż przygotowane ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez około 20 minut, aż ciasto stanie się wyraźnie napuszone i złociste. Po upieczeniu odstaw je na kilka minut, aby lekko ostygło i łatwiej się kroiło.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
