Ten przepis to propozycja dla wszystkich miłośników klasycznych, delikatnych wypieków, które zachwycają prostotą i lekkością. Biszkopt miodowy, przygotowany według tradycyjnej metody, wyróżnia się wyjątkowo puszystą strukturą oraz subtelną słodyczą. Choć lista składników jest krótka, kluczem do sukcesu jest precyzja wykonania i cierpliwość.
To ciasto doskonale sprawdzi się jako baza do tortów, ale równie dobrze smakuje samo, podane z filiżanką herbaty lub kawy. Poniżej znajdziesz dokładny opis przygotowania, wraz z praktycznymi wskazówkami, które pomogą uzyskać idealny efekt.
Składniki
- 4 średnie jajka (w temperaturze pokojowej)
- 110 g cukru
- 2–3 łyżki miodu
- 100 g mąki pszennej
Wszystkie składniki powinny być wcześniej przygotowane i odmierzone. Szczególnie ważne jest, aby jajka miały temperaturę pokojową – dzięki temu lepiej się ubiją i zwiększą objętość masy.
Przygotowanie ciasta
- Do metalowej miski wbij jajka, dodaj cukier i umieść miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (kąpiel wodna).
- Ubijaj jajka z cukrem mikserem na wysokich obrotach przez około 6 minut. Masa powinna znacznie zwiększyć swoją objętość – nawet czterokrotnie – oraz stać się jasna i puszysta.
- Dodaj miód do masy jajecznej i miksuj jeszcze około 30 sekund na średnich obrotach, tylko do połączenia składników.
- Przesiej jedną trzecią mąki do masy i delikatnie wymieszaj mikserem na średnich obrotach. Następnie dodaj kolejną porcję mąki i ponownie krótko zmiksuj.
- Dodaj ostatnią część mąki i miksuj około 1 minuty, aż masa stanie się jednolita. Nie mieszaj zbyt długo, aby nie utracić puszystości ciasta.
Zbyt intensywne lub długie mieszanie może spowodować, że biszkopt opadnie lub stanie się zbity, dlatego na tym etapie warto zachować szczególną ostrożność.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
