Smażenie naleśników
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na bardzo małym ogniu i lekko posmaruj ją masłem. Jeśli posiadasz metalowe lub silikonowe ringi cukiernicze, ustaw je na patelni – pomogą uzyskać wysokie, równe naleśniki.
Nałóż porcję ciasta do ringów lub bezpośrednio na patelnię, formując wysokie kopczyki. Przykryj patelnię pokrywką i smaż przez około 5 minut, aż brzegi się zetną, a na powierzchni pojawią się delikatne pęcherzyki.
Bardzo ostrożnie przewróć naleśniki na drugą stronę, ponownie przykryj patelnię i smaż jeszcze 4–5 minut. Naleśniki powinny być złociste z zewnątrz i mięciutkie w środku.
Podanie
Gotowe naleśniki przełóż na talerz. Oprósz je cukrem pudrem, polej syropem klonowym i – jeśli lubisz – dodaj porcję bitej śmietany. Najlepiej smakują podane od razu, jeszcze ciepłe.
Wskazówki
- Smażenie na małym ogniu jest kluczem do sukcesu – zbyt wysoka temperatura spowoduje przypalenie z zewnątrz i surowe wnętrze.
- Nie spiesz się przy mieszaniu piany – delikatność ma tu ogromne znaczenie.
- Naleśniki najlepiej smakują świeże, tuż po przygotowaniu.
Efekt końcowy to niezwykle lekkie, puszyste naleśniki, które wyglądają jak deser z kawiarni, a smakują jeszcze lepiej. Idealne na wyjątkowe śniadanie, brunch lub słodki początek dnia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
