Puszyste japońskie naleśniki: chmura na talerzu
Japońskie puszyste naleśniki to prawdziwa kulinarna sensacja. Są wysokie, delikatne i tak lekkie, że niemal rozpływają się w ustach. Ich wyjątkowa konsystencja przypomina biszkopt lub słodką chmurkę, co sprawia, że już po pierwszym kęsie trudno się w nich nie zakochać.
To idealna propozycja na wyjątkowe śniadanie, leniwy brunch lub deser, który zrobi ogromne wrażenie bez użycia skomplikowanych składników. Sekret tkwi w odpowiedniej technice – ubitych białkach i delikatnym łączeniu składników. Choć wymagają odrobiny cierpliwości, efekt końcowy w pełni wynagradza ten wysiłek.
Składniki
- 2 duże jajka
- 1/4 szklanki (50 g) cukru
- 1/2 szklanki (120 ml) mleka
- 1 szklanka (125 g) mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- Masło do smażenia
- Cukier puder do oprószenia
- Syrop klonowy do podania
- Śmietana bita (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Oddzielenie jajek
Na samym początku ostrożnie oddziel żółtka od białek. Umieść je w dwóch oddzielnych, czystych miskach. To bardzo ważne, ponieważ nawet niewielka ilość żółtka w białkach może utrudnić ich prawidłowe ubicie.
Krok 2: Przygotowanie masy z żółtek
Do miski z żółtkami dodaj cukier i ubijaj, aż masa stanie się jasna, gładka i kremowa. Następnie wlej mleko oraz dodaj ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Krok 3: Dodanie suchych składników
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia oraz sól bezpośrednio do masy żółtkowej. Delikatnie wymieszaj, tylko do momentu połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo – ciasto powinno pozostać lekkie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
