Ciasto migdałowe to klasyczny, ponadczasowy wypiek, który urzeka swoją prostotą i naturalnym smakiem. Jest delikatne, miękkie i przyjemnie wilgotne, a subtelny aromat migdałów sprawia, że doskonale nadaje się zarówno na spokojne śniadanie, jak i na popołudniową herbatę czy kawę. To deser, który nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego przygotowania, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie.
Dzięki dużej zawartości mielonych migdałów ciasto ma bogaty smak i przyjemną strukturę, a niewielka ilość mąki sprawia, że jest lekkie i delikatne. To idealna propozycja dla osób, które cenią domowe wypieki oparte na naturalnych składnikach i klasycznych recepturach.
Składniki
- 180 g migdałów blanszowanych, bez skórki
- 120 g jajek (około 2 średnie jajka)
- 80 g cukru
- 40 g mąki pełnoziarnistej
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier puder do posypania – według uznania
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie migdałów
Migdały zmiel lub drobno posiekaj, tak aby uzyskać konsystencję dość grubą, ale jednolitą. Niewielkie kawałki migdałów sprawią, że ciasto będzie miało ciekawą strukturę i bardziej wyrazisty smak.
2. Ubijanie jajek z cukrem
Do miski wbij jajka i dodaj cukier. Ubijaj mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ odpowiada za lekkość i miękkość gotowego ciasta.
3. Dodanie migdałów
Do ubitej masy jajecznej wsyp zmielone migdały. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie stracić napowietrzenia uzyskanego podczas ubijania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
