Sposób przyrządzenia krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
W misce roztrzep jajko z cukrem, najlepiej przy pomocy widelca lub trzepaczki, aż masa stanie się jaśniejsza i lekko spieniona. Ten etap pomaga wprowadzić powietrze do ciasta, co bezpośrednio wpływa na jego puszystość.
Dodaj mleko i krótko wymieszaj. Następnie wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto o konsystencji nieco gęstszej niż klasyczne ciasto naleśnikowe. Ważne, aby nie było grudek.
2. Przygotowanie patelni
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i delikatnie posmaruj ją olejem. Patelnię najlepiej wybrać z nieprzywierającą powłoką, co ułatwi późniejsze obracanie ciasta i zapobiegnie przypaleniu.
3. Smażenie pierwszej strony
Wylej całe ciasto na rozgrzaną patelnię i wyrównaj powierzchnię. Przykryj patelnię pokrywką – to kluczowy moment, ponieważ para wodna pomaga ciastu urosnąć i równomiernie się dopiec.
Smaż przez około 6–7 minut, aż spód będzie złocisty, a wierzch zacznie wyraźnie tężeć. Nie zwiększaj ognia – zbyt wysoka temperatura może sprawić, że spód się przypali, a środek pozostanie surowy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
