Wprowadzenie
Puszyste, miękkie i wypełnione delikatnym kremem – bomby drożdżowe to wypiek, który natychmiast kojarzy się z domowym ciepłem i słodką przyjemnością. Doskonale sprawdzają się jako deser, podwieczorek lub słodka przekąska do kawy czy herbaty. Choć wyglądają jak z cukierni, z powodzeniem można przygotować je samodzielnie w domu, bez skomplikowanych technik i specjalistycznego sprzętu.
Ten przepis prowadzi krok po kroku przez cały proces – od przygotowania miękkiego ciasta drożdżowego po aksamitny krem, którym można nadziać gotowe wypieki. Całość jest prosta, a efekt zachwyca zarówno smakiem, jak i konsystencją.
Czym są domowe bomby drożdżowe
Bomby drożdżowe to niewielkie, okrągłe bułeczki na bazie ciasta drożdżowego, które po upieczeniu są wyjątkowo lekkie i puszyste. Ich największą zaletą jest nadzienie – klasycznie kremowe, ale z łatwością można je wzbogacić czekoladą, konfiturą lub innymi dodatkami według własnych upodobań.
Dzięki delikatnemu ciastu i kremowemu wnętrzu są to wypieki, które długo zachowują świeżość i miękkość, jeśli są odpowiednio przechowywane.
Składniki
Na bomby drożdżowe
- 250 ml pełnotłustego mleka
- 7 g suchych drożdży piekarskich
- 500 g mąki typu 00
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 80 g miękkiego masła
- szczypta soli
Na krem budyniowy
- 500 ml pełnotłustego mleka
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 40 g mąki
- skórka starta z cytryny (opcjonalnie)
- wanilia – ekstrakt lub laska (opcjonalnie)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
