3. Przygotowanie tłuszczu do smarowania
Masło rozpuść w małym rondelku na bardzo małym ogniu. Gdy stanie się płynne, dodaj olej i dokładnie wymieszaj. Odstaw do lekkiego przestudzenia. Ta mieszanka odpowiada za miękkość i charakterystyczną, warstwową strukturę baniczek.
4. Formowanie baniczek
Wyrośnięte ciasto podziel na równe części. Każdy kawałek rozwałkuj cienko na placek, posmaruj równomiernie przygotowanym tłuszczem, a następnie zwiń lub złóż według własnego uznania. Forma może być prosta – liczy się smak i struktura.
Uformowane banichki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowaj niewielkie odstępy, ponieważ podczas pieczenia jeszcze urosną. Przykryj je ściereczką i pozostaw na 15–20 minut do ponownego, krótkiego wyrastania.
5. Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 180°C. Wstaw blachę z banichkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25–30 minut, aż będą wyraźnie złociste i apetyczne. W ostatnich minutach pieczenia aromat wypełni całą kuchnię.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
