Przygotowanie pulpecików z cukinii
Przygotowanie cukinii
Zacznij od starcia cukinii na tarce o grubych oczkach. Następnie oprósz ją solą i odstaw na około 10 minut. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ pozwala pozbyć się nadmiaru wody, dzięki czemu pulpeciki nie będą zbyt wilgotne.
Po upływie tego czasu dokładnie odciśnij cukinię przy pomocy czystej ściereczki lub gazy. Im lepiej usuniesz wodę, tym lepszą konsystencję uzyskasz.
Formowanie masy
W dużej misce połącz odciśniętą cukinię z ricottą, bułką tartą, ziołami prowansalskimi, parmezanem oraz jajkiem. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Jeśli masa wydaje się zbyt luźna, można dodać odrobinę bułki tartej.
Z przygotowanej masy formuj niewielkie kulki, starając się, aby były podobnej wielkości – dzięki temu równomiernie się upieką.
Pieczenie pulpecików
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pulpeciki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż staną się złociste i zwarte. W połowie pieczenia można je delikatnie obrócić, aby równomiernie się zarumieniły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
