Przepis na sernik ze świeżymi truskawkami
Sernik to jeden z najpopularniejszych i najbardziej wszechstronnych deserów, idealny na każdą specjalną okazję. W tym przepisie miękkie i kremowe nadzienie sernikowe wzbogacone jest pysznym nadzieniem ze świeżych truskawek i dżemu, tworząc nieodparty kontrast smaków. Postępując zgodnie z tymi krokami, przygotujesz idealny sernik z chrupiącym spodem i aksamitnym nadzieniem – idealne słodkie zakończenie każdego posiłku.
Składniki
Na spód:
- 2 szklanki pokruszonych herbatników graham (około 14 całych herbatników graham)
- ⅓ szklanki (66 g) jasnobrązowego cukru
- Szczypta soli
- ½ szklanki (85 g) roztopionego niesolonego masła
Na nadzienie sernika:
- 40 uncji serka śmietankowego w temperaturze pokojowej, pokrojonego na kawałki o wielkości 2,5 cm
- 1 ½ szklanki (298 g) cukru granulowanego, podzielonego
- ⅛ łyżeczki sól
- ⅓ szklanki (76 g) crème fraîche
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 żółtka
- 6 jajek
Na świeże nadzienie truskawkowe:
- 2 funty truskawek, bez szypułek i pokrojonych na plasterki o grubości 0,6 cm (około 3 szklanek pokrojonych truskawek)
- 1/2 szklanki (99 g) cukru kryształu
- Szczypta soli
- 1 szklanka (340 g) dżemu truskawkowego
- 2 łyżki soku z cytryny
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
