Przygotowanie:
- Połącz mąkę uniwersalną, czosnek w proszku, cebulę w proszku, wędzoną paprykę, suszone oregano, sól i pieprz na małym talerzu. Nacieraj mieszanką przyprawioną mąki każdy filet rybny, aby dokładnie pokryły go przyprawy.
- Na dużej patelni rozpuść 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Kiedy masło zacznie się pienić, wrzuć obtoczone filety rybne. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż osiągną złocisty kolor i będą całkowicie usmażone. Po usmażeniu wyjmij filety i odstaw je na bok.
- Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie wydzielać się przyjemny zapach. Następnie wlej bulion drobiowy i gotuj na małym ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę.
- Podziel zimne masło na małe kawałki i odstaw je na chwilę. Wrzucaj kawałki masła po jednym do patelni, mieszając, aż każdy kawałek masła całkowicie się rozpuści, tworząc błyszczący sos.
- Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz świeży sok z cytryny. Spróbuj sosu i w razie potrzeby dodaj więcej przypraw.
- Nałóż sos cytrynowo-maślany na usmażone filety dorsza i wróć je na patelnię. Gotuj jeszcze przez minutę, aby wszystko dobrze się podgrzało.
- Podawaj od razu, polewając filety pozostałym sosem, a jeśli chcesz, posypując dodatkową natką pietruszki. Możesz podać je z ulubionymi dodatkami.
Wskazówki:
- Aby przyspieszyć proces rozmrażania, zamocz zamrożone filety dorsza w zimnej wodzie przez około 30 minut przed gotowaniem.
- Aby ułatwić obracanie filetów, używaj patelni nieprzywierającej.
- Podawaj dorsza smażonego na patelni z ryżem na parze, pieczonymi warzywami lub chrupiącą sałatką, aby stworzyć satysfakcjonującą kolację.
FAQs: Czy można używać mrożonych filetów rybnych?
Tak, mrożone filety dorsza są jak najbardziej odpowiednie do użycia. Szybki sposób rozmrożenia to zanurzenie ich w zimnej wodzie przez około 30 minut przed gotowaniem. Dzięki temu ryba szybciej się rozmrozi i zachowa swoją delikatność.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
