Składniki do Cajunowej Kukurydzy w Kolbie
- 4 kolby kukurydzy, obrane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 4 łyżki majonezu (użyłam majonezu wegańskiego)
- ⅓ szklanki śmietany kwaśnej lub kremu meksykańskiego
- 1 ½ łyżeczki przyprawy cajun
- 1 ½ łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- 1 łyżka posiekanej kolendry
- ½ szklanki pokruszonego sera feta lub cotija
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżeczka proszku chipotle lub chili (opcjonalnie)
Jak przygotować Cajunową Kukurydzę w Kolbie
Rozpocznij przygotowanie cajunowej kukurydzy od przygotowania oliwy z przyprawami. W małej misce, wymieszaj oliwę z oliwek z połową przyprawy cajun, połową wędzonej papryki, proszkiem cebulowym, proszkiem czosnkowym, solą oraz pieprzem do smaku. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Jeśli po wymieszaniu zostanie ci trochę mieszanki oliwno-przyprawowej, nie martw się – możesz ją wykorzystać później do nasmarowania kukurydzy tuż przed nałożeniem sosu majonezowego.
Każdą kolbę kukurydzy owiń kawałkiem folii aluminiowej. Następnie, każdą kolbę obficie posmaruj przygotowaną mieszanką oliwy i przypraw. Całość dokładnie owiń w folię.
Przełóż kolby kukurydzy do piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 220°C (425°F). Jeśli preferujesz bardziej miękką kukurydzę, po upływie 30 minut, wyjmij ją z piekarnika, posmaruj ponownie mieszanką oliwy i przypraw i piecz kolejne 20-25 minut, aż osiągnie pożądaną miękkość.
Podczas gdy kukurydza piecze się w piekarniku, przygotuj sos majonezowy. W średniej wielkości misce, połącz majonez, śmietanę kwaśną (lub krem meksykański), pozostałą przyprawę cajun, wędzoną paprykę, sok z limonki (możesz też wycisnąć go bezpośrednio na kukurydzę później), sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładki sos.
Po upieczeniu kukurydzy, wyjmij ją z piekarnika i odstaw na chwilę, aby lekko ostygła. Jeśli chcesz, możesz ponownie posmarować kukurydzę pozostałą mieszanką oliwy i przypraw, a następnie obficie pokryć ją przygotowanym sosem majonezowym. (Jeśli chcesz, aby kukurydza była lekko przypalona bez użycia grilla, świetną opcją jest użycie patelni grillowej. Po upieczeniu kukurydzy, przełóż ją na rozgrzaną patelnię i grilluj przez kilka minut, aż uzyskasz pożądany efekt. Uważaj jednak, by nie przypalić kukurydzy!)
Na koniec, posyp kukurydzę pokruszonym serem feta lub cotija, posiekaną kolendrą oraz dodatkową przyprawą cajun. Podawaj ciepłą, najlepiej jako dodatek do głównych dań lub samodzielną przekąskę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
