Wskazówki i najczęstsze błędy
Aby uzyskać najlepszy efekt, warto pamiętać o kilku zasadach. Przede wszystkim nie należy przesadzać z ilością sody – jej nadmiar nie poprawi efektu, a może negatywnie wpłynąć na smak. Równie istotne jest dokładne płukanie mięsa po zmiękczaniu.
Ten trik najlepiej sprawdza się przy krótkim smażeniu lub szybkim duszeniu. Mięso przygotowane w ten sposób idealnie nadaje się do dań z patelni, potraw azjatyckich, a także do szybkich obiadów, gdy zależy nam na czasie i doskonałej teksturze.
Mała zmiana, ogromna różnica
Czasem to właśnie najprostsze kuchenne triki okazują się najbardziej rewolucyjne. Soda oczyszczona jako sposób na zmiękczenie mięsa to przykład rozwiązania, które nic nie kosztuje, a potrafi całkowicie odmienić efekt końcowy dania.
Jeśli raz spróbujesz tej metody, bardzo możliwe, że – podobnie jak wielu innych – nie będziesz już przygotowywać mięsa w żaden inny sposób. Kruchość, soczystość i przyjemność jedzenia mówią same za siebie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
