Prosty i sprawdzony przepis z wykorzystaniem tej metody
Aby w pełni wykorzystać tę technikę, warto połączyć ją z aromatycznymi dodatkami. Poniżej znajduje się przepis, który doskonale podkreśla zalety miękkiego mięsa i sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i kolację dla rodziny.
Składniki
- 800 g mięsa (wołowina, kurczak lub wieprzowina – według uznania)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki drobnej soli
- 1 łyżeczka mielonej papryki chili (opcjonalnie)
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki neutralnego oleju roślinnego (np. słonecznikowego lub rzepakowego)
- 1 łyżka ketchupu
- 1 duża żółta cebula
- 1 papryka (dowolnego koloru)
Przygotowanie
- Mięso pokrój w cienkie paski lub niewielkie kawałki.
- Posyp je równomiernie sodą oczyszczoną, delikatnie wymieszaj i odstaw na około 30 minut.
- Po tym czasie dokładnie opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Czosnek drobno posiekaj, cebulę pokrój w piórka, a paprykę w paski.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj mięso i smaż krótko na dość dużym ogniu, aż się zarumieni.
- Dodaj cebulę, czosnek i paprykę, smaż jeszcze kilka minut, mieszając.
- Dopraw solą, pieprzem, cukrem, chili i dodaj ketchup.
- Całość dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu kilka minut, aż smaki się połączą.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
