Składanie i zapiekanie parmigiany
W naczyniu żaroodpornym zacznij układać danie warstwami. Na dnie rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego, następnie ułóż plastry bakłażana, posyp je tartym parmezanem i dodaj kilka listków bazylii. Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
Ostatnia warstwa powinna składać się z sosu i obfitej ilości parmezanu, który podczas pieczenia stworzy złocistą, apetyczną skorupkę. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz do momentu, aż całość będzie gorąca, a ser pięknie się zapiecze.
Po wyjęciu z piekarnika warto odczekać kilka minut przed krojeniem. Parmigiana najlepiej smakuje, gdy smaki mają chwilę, by się ustabilizować i połączyć.
Prawdziwa parmigiana della mamma to danie pełne serca, tradycji i autentycznego smaku. Proste składniki, klasyczne techniki i brak pośpiechu sprawiają, że każdy kęs przenosi prosto do włoskiej kuchni, gdzie gotowanie jest wyrazem miłości i wspólnego spędzania czasu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
