Wprowadzenie
Jeśli szukasz pomysłu na wyjątkowe śniadanie lub słodką przekąskę, portugalska brioche nadziewana czekoladą będzie doskonałym wyborem. To wypiek niezwykle puszysty w środku, o delikatnej, miękkiej strukturze i bogatym smaku, który zachwyca zarówno dorosłych, jak i dzieci. Idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty, a dzięki czekoladowemu nadzieniu staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Choć wygląda efektownie, jej przygotowanie nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych. Wystarczy odrobina cierpliwości i kilka podstawowych składników, które bez problemu znajdziesz w każdym supermarkecie, a często także w swojej kuchni. Poniżej znajdziesz szczegółowy opis składników oraz krok po kroku proces przygotowania tej klasycznej portugalskiej brioche.
Składniki
Do przygotowania portugalskiej brioche nadziewanej czekoladą potrzebne będą proste i łatwo dostępne produkty. Ich odpowiednie połączenie zapewni wypiekowi miękkość, puszystość i charakterystyczny smak.
- 100 g cukru pudru
- 150 ml mleka
- 4 jajka
- 2 łyżki suchych drożdży instant
- 500 g mąki pszennej
- 1 szczypta soli
- 100 g masła
- 250 g czekolady w tabliczce
- 1 jajko do posmarowania wierzchu
Dodatkowo potrzebna będzie okrągła forma o średnicy około 28 cm. Nie musisz być doświadczonym piekarzem, aby uzyskać doskonały efekt – ten przepis jest prosty i wybacza drobne niedoskonałości.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do dużej miski wsyp cukier puder, następnie dodaj mleko oraz jajka. Całość ubijaj za pomocą miksera lub trzepaczki elektrycznej przez około 30 sekund, aż składniki dobrze się połączą i masa stanie się jednolita.
Krok 2
Do masy dodaj przesianą mąkę wraz z drożdżami. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i jednolite. Na tym etapie ważne jest dokładne połączenie składników, aby ciasto dobrze wyrosło.
Krok 3
Dodaj masło oraz szczyptę soli. Kontynuuj wyrabianie przez kolejne 10 minut. Ciasto powinno być miękkie, lekko klejące, ale elastyczne. Dłuższe wyrabianie pozwala uzyskać charakterystyczną puszystą strukturę brioche.
Krok 4
Uformuj kulę z ciasta, przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe, osłonięte miejsce na około 30 minut lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
