Chcesz cieszyć się smakiem pomidorów przez cały rok, nawet wtedy, gdy za oknem panuje zimowa aura? Istnieje prosty i niezwykle smaczny sposób, aby zachować ich aromat i strukturę na długie miesiące – bez użycia octu i bez zalewania wodą. To metoda, która zaskakuje swoją prostotą, a jednocześnie pozwala uzyskać wyjątkowy efekt.
Choć pomidory kojarzą się głównie z latem, nic nie stoi na przeszkodzie, aby korzystać z nich również zimą, na przykład jako dodatek do dań głównych, makaronów czy kanapek. Wystarczy dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami, a efekt będzie na tyle satysfakcjonujący, że z pewnością wrócisz do tej receptury co roku.
Jak przechować pomidory na całą zimę – bez wody i octu
Ta metoda polega na lekkim podpieczeniu pomidorów i zakonserwowaniu ich w oliwie z dodatkiem aromatycznych ziół. Dzięki temu zachowują one intensywny smak, a jednocześnie długo nadają się do spożycia.
Czas przygotowania: około 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas odpoczynku: 10 godzin
Porcje: 3 słoiki
Składniki
- 5 kg małych, mięsistych pomidorów
- 30 ml oliwy z oliwek na każdy słoik
- 1 ząbek czosnku
- szczypta tymianku (lub rozmarynu)
- szczypta soli
Do tej metody najlepiej sprawdzają się dojrzałe, jędrne pomidory o intensywnym kolorze. Oliwa pełni tu nie tylko funkcję smakową, ale także ochronną, pomagając w długotrwałym przechowywaniu.
Pomidory suszone w oliwie – przygotowanie krok po kroku
- Przygotowanie pomidorówUmyj pomidory, usuń szypułki, a następnie przekrój je na pół. Każdą połówkę podziel jeszcze na ćwiartki, aby równomiernie się podsuszyły.
- PieczenieUłóż pomidory na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posól je delikatnie i posyp tymiankiem lub rozmarynem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 1 godzinę, aż zmiękną i lekko się podsuszą.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
