Jak przygotować południową sałatkę ziemniaczaną
1. Gotowanie ziemniaków
Aby rozpocząć, każdy ziemniak przekrój na pół. Umieść je w dużym garnku i zalej wodą tak, aby sięgała około 2–3 cm ponad ziemniaki. Dodaj 2 łyżeczki soli i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie, ale nie rozpadające się.
Po ugotowaniu dokładnie je odcedź i pozostaw na chwilę, aby odparował nadmiar wilgoci. Dzięki temu sałatka nie będzie wodnista, a sos lepiej pokryje kawałki ziemniaków.
2. Przygotowanie sosu
W dużej misce połącz majonez, żółtą musztardę, ocet jabłkowy, cukier oraz cebulę w proszku. Wymieszaj całość do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. To właśnie ten kremowy sos stanowi serce całej sałatki.
Dodaj słodki relish z marynaty, który nadaje całości charakterystycznej nuty słodyczy i lekkiej kwasowości, typowej dla południowych przepisów.
3. Łączenie składników
Do miski z sosem dodaj jeszcze ciepłe, ale nie gorące ziemniaki. Delikatnie wymieszaj, aby każdy kawałek został równomiernie pokryty sosem. Następnie dodaj posiekany seler, słodką cebulę oraz trzy posiekane jajka na twardo.
Mieszaj ostrożnie, aby zachować strukturę ziemniaków i nie zrobić z sałatki purée.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
