Południowa sałatka ziemniaczana to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni amerykańskiego Południa. Jest nieodłącznym elementem potlucków, pikników, rodzinnych spotkań i grillów w ogrodzie. Kremowa, lekko pikantna i pełna prostych smaków, zachwyca swoją domową prostotą. Co ważne, jej przygotowanie zajmuje około 30 minut, a nawet zyskuje na smaku, gdy przygotuje się ją dzień wcześniej.
Ta staromodna wersja sałatki ziemniaczanej opiera się na klasycznych składnikach: delikatnych ziemniakach, dużej ilości majonezu, odrobinie musztardy oraz słodkich dodatkach, takich jak pikle czy relish. To właśnie ta równowaga kremowości, kwasowości i delikatnej słodyczy sprawia, że przepis jest ponadczasowy i uwielbiany przez całe pokolenia.
Dlaczego południowa sałatka ziemniaczana jest tak wyjątkowa?
Kiedy myślimy o kuchni południowej, często przychodzą na myśl potrawy takie jak smażony kurczak czy domowe wypieki. Trudno jednak wyobrazić sobie wspólny posiłek, grill na podwórku lub imprezę z przyjaciółmi bez dużej miski sałatki ziemniaczanej stojącej obok głównych dań.
Podobnie jak w przypadku smażonego kurczaka, istnieje niezliczona liczba wersji tej sałatki. Każda rodzina, każdy region i każde spotkanie ma swój własny wariant – z większą ilością musztardy, mniejszą ilością cebuli albo z dodatkiem innych przypraw. Jednak ten klasyczny, kremowy przepis jest uznawany za najbardziej tradycyjny i – dla wielu – najlepszy.
Składniki
- 3 funty ziemniaków typu russet (średniej wielkości)
- 1 szklanka majonezu
- 1/4 szklanki żółtej musztardy
- 2 łyżeczki octu jabłkowego
- 2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/4 szklanki słodkiego relish lub drobno posiekanych słodkich ogórków konserwowych
- 1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana
- 1/2 słodkiej cebuli, drobno posiekanej
- 4 jajka ugotowane na twardo (3 posiekane, 1 pokrojone w plastry do dekoracji)
- Papryka słodka do posypania
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
