Jak przygotować polpettone wielkanocny
Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, ale wymaga dokładności, aby uzyskać idealną konsystencję i równomierne rozmieszczenie jajek w środku.
Przygotowanie masy mięsnej
W dużej misce połącz mięso mielone z namoczonym w mleku i odciśniętym pieczywem, jajkami, startym serem oraz drobno posiekanym czosnkiem i natką pietruszki. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, aż masa będzie jednolita i elastyczna. Odpowiednie wyrobienie masy sprawia, że polpettone po upieczeniu będzie soczysty i łatwy do krojenia.
Umieszczenie jajek na twardo
Ugotuj dwa jajka na twardo, ostudź je i obierz ze skorupki. Na arkuszu papieru do pieczenia rozłóż masę mięsną w formie prostokąta. Na środku, wzdłuż dłuższego boku, ułóż jajka, delikatnie wciskając je w masę. W razie potrzeby możesz dodać wokół nich cienką warstwę nadzienia, np. szynki lub sera.
Formowanie i pieczenie
Za pomocą papieru do pieczenia zawiń masę wokół jajek, formując zwarty wałek. Dokładnie zamknij brzegi, aby jajka pozostały w środku podczas pieczenia. Przełóż polpettone do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut, obracając go w połowie czasu, aby równomiernie się zarumienił.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
