Krok 3: Przygotowanie kremowego nadzienia
Miąższ przełóż do dużej miski. Dodaj roztopione masło, ciepłe mleko, serek kremowy, posiekane jalapeño oraz boczek. Całość rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków lub wymieszaj, aż powstanie gładkie, kremowe puree. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ważne, aby nie mieszać masy zbyt długo – nadmierne miksowanie może sprawić, że nadzienie stanie się zbyt rzadkie.
Krok 4: Drugie pieczenie
Gotową masę przełóż z powrotem do ziemniaczanych skorupek. Posyp wierzch dodatkową porcją cheddara i sera pepper jack. Wstaw do piekarnika i piecz ponownie przez około 15–20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Krok 5: Podanie
Po wyjęciu z piekarnika udekoruj ziemniaki posiekanym szczypiorkiem. Podawaj gorące, z kleksem kwaśnej śmietany.
Wskazówki i modyfikacje
- Ziemniaki russet sprawdzają się najlepiej dzięki grubej, wytrzymałej skórce.
- Jeśli nie lubisz ostrego smaku, pomiń jalapeño lub zastąp je łagodniejszą papryką.
- Możesz eksperymentować z serami – sprawdzą się także gouda, mozzarella czy mieszanka serów.
- Dla dodatkowego aromatu dodaj do nadzienia czosnek w proszku lub świeże zioła.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
