Krok 3: Formowanie i panierowanie
Z przygotowanej masy formuj niewielkie kulki lub lekko spłaszczone placki. Staraj się, aby wszystkie miały podobną wielkość – dzięki temu będą smażyć się równomiernie.
Każdy placek obtocz dokładnie w bułce tartej. Panierka odpowiada za chrupiącą, złocistą skórkę, dlatego warto zadbać, aby dobrze przylegała do całej powierzchni.
Krok 4: Smażenie
Na patelni rozgrzej odpowiednią ilość oleju roślinnego. Olej powinien być dobrze nagrzany, ale nie dymić – zbyt niska temperatura sprawi, że placki nasiąkną tłuszczem, a zbyt wysoka może je przypalić.
Smaż placki partiami, na średnim ogniu, po kilka minut z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor. Podczas smażenia nie obracaj ich zbyt często, aby panierka dobrze się zrumieniła.
Usmażone placki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
