Przygotujmy razem danie, które łączy w sobie prostotę składników z wyjątkowym smakiem i uniwersalnym zastosowaniem. Placki ziemniaczane z serem to propozycja, która sprawdzi się niemal w każdej sytuacji: jako szybka przekąska, dodatek do obiadu, a nawet efektowna przystawka na spotkanie z rodziną lub znajomymi. Są chrupiące na zewnątrz, miękkie i kremowe w środku, a roztapiający się ser nadaje im wyjątkowej głębi smaku.
To danie nie wymaga skomplikowanych technik ani trudno dostępnych produktów. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina czasu i chęci, aby na stole pojawiły się złociste, aromatyczne placki, które znikają z talerza w mgnieniu oka. Ich neutralna baza ziemniaczana sprawia, że doskonale komponują się z różnymi dodatkami – od sosów jogurtowych, przez śmietanę, aż po świeże warzywa.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas smażenia: 15 minut
- Łączny czas: 35 minut
Składniki
- 3 ziemniaki
- Woda (do gotowania ziemniaków)
- Pęczek świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
- Sól, pieprz i papryka (do smaku)
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 120 g ulubionego sera, startego
- 2 jajka
- Około 150 g mąki
- Około 150 g bułki tartej
- Olej roślinny do smażenia
Instrukcja przygotowania
Krok 1: Gotowanie i przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki dokładnie obierz, opłucz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Ważne, aby były dobrze ugotowane, ale nie rozgotowane – ułatwi to późniejsze formowanie masy. Po ugotowaniu odcedź je i pozostaw na chwilę, aby odparowały nadmiar wilgoci.
Następnie rozgnieć ziemniaki na gładkie puree, używając tłuczka lub praski. Im gładsza konsystencja, tym delikatniejsze będą placki w środku.
Krok 2: Przygotowanie masy
Do jeszcze lekko ciepłych ziemniaków dodaj posiekaną natkę pietruszki, starty ser oraz przyprawy: sól, pieprz i paprykę. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
Dodaj skrobię kukurydzianą oraz jajka. Skrobia pomoże związać masę i nada jej odpowiednią strukturę, a jajka sprawią, że placki będą zwarte i łatwe do formowania.
Stopniowo dosypuj mąkę, mieszając, aż masa stanie się plastyczna, ale nie zbyt twarda. Jej konsystencja powinna pozwalać na łatwe formowanie kulek lub małych placuszków.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
