Przygotowanie krok po kroku
Na początku umyj cukinie i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Następnie lekko posól i odstaw na około 5–10 minut. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ pozwala cukinii puścić sok, którego nadmiar mógłby sprawić, że placki będą zbyt miękkie.
Po odczekaniu dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody – najlepiej dłońmi lub przy użyciu czystej ściereczki. Im lepiej pozbędziesz się płynu, tym bardziej zwarte i apetyczne będą placki.
Do odsączonej cukinii dodaj roztrzepane jajka, dopraw pieprzem i – jeśli chcesz – dodaj zioła lub przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju. Masę możesz wlać na patelnię w całości, formując jedną dużą galetę, lub smażyć kilka mniejszych placków. Smaż na średnim ogniu przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż placki będą złociste i dobrze ścięte.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
