Cukinia i jajka to wyjątkowo udany duet – prosty, naturalny i niezwykle wszechstronny. Zaledwie dwa główne składniki wystarczą, aby przygotować danie, które sprawdzi się o każdej porze dnia: jako sycące śniadanie na słono, lekki obiad lub ekspresowa kolacja po długim dniu. Ten przepis jest idealny dla osób, które cenią sobie zdrowe jedzenie, oszczędność czasu i minimalizm w kuchni, bez rezygnowania z dobrego smaku.
Placki z cukinii z jajkami są delikatne w środku, lekko chrupiące na zewnątrz i bardzo łatwe do modyfikowania. Można je dopasować do własnych upodobań, dodając ulubione zioła, przyprawy lub dodatki, które akurat mamy pod ręką. To także świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii w sezonie.
Składniki (dla 2 osób)
- 2 średnie cukinie
- 2 jajka
- Sól i pieprz do smaku
- Odrobina oleju do smażenia
- Opcjonalnie: świeże zioła (koperek lub natka pietruszki), szczypta czosnku lub cebuli w proszku
Wszystkie składniki są łatwo dostępne i niedrogie, co czyni ten przepis wyjątkowo ekonomicznym. Dzięki temu można go przygotować nawet spontanicznie, bez wcześniejszych zakupów.
Przygotowanie krok po kroku
- Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Delikatnie posól i odstaw na 5–10 minut, aby puściła sok.
- Po tym czasie dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody. To bardzo ważny krok – dzięki niemu placki nie będą wodniste i lepiej się zarumienią.
- Do odciśniętej cukinii dodaj roztrzepane jajka, dopraw pieprzem i – jeśli chcesz – dodaj zioła lub przyprawy.
- Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju. Wlej masę, formując jeden duży placek lub kilka mniejszych.
- Smaż na średnim ogniu około 3–4 minuty z każdej strony, aż placki będą złociste i dobrze ścięte.
Podczas smażenia warto zachować umiarkowaną temperaturę – zbyt wysoki ogień może spowodować przypalenie z zewnątrz, zanim środek się zetnie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
