Instrukcja przygotowania
Przygotowanie warzyw
Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a następnie posól i odstaw na około 15 minut. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ pozwala pozbyć się nadmiaru wody, który mógłby sprawić, że placki staną się zbyt miękkie i trudne do usmażenia.
Marchew i ziemniaka również zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Po upływie wyznaczonego czasu dokładnie odciśnij cukinię oraz ziemniaki z nadmiaru soku, najlepiej przy pomocy dłoni lub czystej ściereczki kuchennej.
Łączenie składników
W dużej misce umieść wszystkie starte warzywa. Dodaj posiekany szczypiorek, czosnek, starty ser oraz natkę pietruszki. Następnie wbij jajka i dokładnie wymieszaj całość, aby składniki równomiernie się połączyły.
Dopraw masę solą, czarnym pieprzem i papryką według własnych preferencji smakowych. Na koniec wsyp płatki owsiane oraz mąkę, mieszając do momentu uzyskania jednolitej, lekko kleistej konsystencji, która umożliwi łatwe formowanie placków.
Smażenie placków
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Z przygotowanej masy formuj niewielkie placki wielkości dłoni. Każdy z nich delikatnie obtocz w dodatkowych płatkach owsianych lub mące, co pomoże uzyskać przyjemnie chrupiącą skórkę.
Smaż placki przez około 5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i dobrze wysmażone. Ważne jest, aby nie zwiększać zbyt mocno temperatury, ponieważ placki mogłyby się przypalić z zewnątrz, pozostając surowe w środku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
