Formowanie pirożków
Wyrośnięte ciasto delikatnie odgazuj, a następnie podziel na porcje o wadze około 50 g każda. Z każdej porcji uformuj kulkę, którą następnie spłaszcz dłońmi lub rozwałkuj na okrągły placek.
Na środek każdego krążka nałóż łyżkę nadzienia mięsnego. Złóż ciasto na pół lub uformuj owal, dokładnie zlepiając brzegi. Starannie zamknięte pirożki zapobiegną wydostawaniu się farszu podczas smażenia.
Smażenie
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej sporą ilość oleju. Olej powinien być gorący, ale nie dymiący. Smaż pirożki na średnim ogniu, obracając je co jakiś czas, aż uzyskają równomierny, złocisty kolor z obu stron.
Usmażone pirożki wyjmuj łyżką cedzakową i odkładaj na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Dzięki temu zachowają chrupiącą skórkę, a jednocześnie nie będą zbyt tłuste.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
